10 litri de apă, 4 lăbuţe de porc, 2 urechi, o căpăţână usturoi, o lingură de sare (după gust), câteva boabe de piper se fierb până scade la jumătate şi se desprinde carnea de pe os.
Înainte să se pună în farfurii, zeama se strecoară.
Se adaugă deasupra piper măcinat, usturoi şi boia.

Pentru mărunţirea fină a usturoiului de care am avut atâta nevoie am folosit
Dispozitivul de la Decorix, imaginea de mai jos.
 

Etichete: carne, piftie, usturoi

Recomandare, Tortul de ciocolată şi frişcă.

Blatul cu cacao:
Următoarea compoziţie se împarte în două şi se fac două blaturi.
8 ouă, 2 linguri de cacao, 6 linguri făină, 8 linguri zahăr, puţin praf de copt dizolvat în zeamă de lămâie, se coace la foc potrivit.

Celălalt blat:
Următoarea compoziţie se împarte în două şi se fac două blaturi.
6 ouă, 6 linguri de zahăr, 6 linguri făină, puţin praf de copt dizolvat în zeamă de lămâie se coace la foc potrivit.

Siropul pentru blaturi:
Un pahar de apă, 200gr de zahăr, rom după gust.

Crema:
4 ouă întregi se bat cu 250 gr zahăr, 2 linguri cacao, 300 ml lapte, 2 linguri de făină şi se fierb pe foc. Când începe să se îngroaşe se i-a de pe foc şi se adaugă 200 gr ciocolată menaj, un plic de zahăr vanilat şi puţin rom. Rece se amestecă cu 400 gr de unt.

Frişca:
250 gr de frişcă şi câteva vişine.

Aranjare:
1 blat cacao;
1/2 cremă ciocolată;
1 blat galben;
frişcă şi vişine;
1 blat galben;
1/2 cremă ciocolată;
1 blat cacao;
Se îmbracă în frişcă şi se rade ciocolată deasupra.
 

Etichete: cacao, ciocolata menaj, frisca, ou, rom, vanilie, visine

Prăjitura cu foaie de bezea pe cât arată de bine, pe atât e de gustoasă!

Foi:
9 albuşuri se bat cu 450 gr de zahăr. Când sunt bătute se pune 450 gr de nucă prăjită şi tăiată mărunt. Din această compoziţie se fac două foi. Se coc separat, tava fiind unsă şi tapetată cu hârtie.

Crema:
9 gălbenuşuri, 400 gr zahăr, 2 linguri cacao, 9 linguri de apă se fierb pe aburi până se îngroaşă. După ce se răceşte se amestecă cu 400 gr de margarină.

Pentru ornare am folosit 200 gr ciocolată menaj topită cu 5 linguri de ulei pe baie de abur.
 

Etichete: cacao, ciocolata menaj, margarina, nuca

Foi:
3 linguri de lapte, 2 linguri miere albină, 1 linguriţă bicarbonat, 7 linguri zahăr, 1 ou întreg, 1 linguriţă untură. Se pun toate pe foc într-o cratiţă şi se lasă la foc mic amestecând până se topeşte zahărul. Se i-a de pe foc şi se adaugă 12 linguri făină. Se împarte în 3 părţi şi se coace separat în tavă unsă şi tapetată cu făină

Crema:
1/2 litru lapte, 3 linguri făină se fierb pe foc până se îngroaşă şi se adaugă 250 gr de zahăr. După ce s-a răcit se adaugă 250 gr margarină. Se aromatizează după preferinţă. Eu am folosit un plic de zahăr vanilat şi coajă de lămâie rasă.

Deasupra se ornează cu ciocolată menaj, zahăr pudră, etc.
 

Etichete: lapte, miere, ou, untura, zahar, zahar vanilat